Biofisica de las Proteinas - Resumen Corto

 

 

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Biofísica de las  proteínas

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• Las proteínas ( proteínas , polipéptidos  ) son sustancias orgánicas de alto peso molecular que consisten en alfa- aminoácidos conectados  en una cadena por un enlace peptídico .
• En los organismos vivos,  la composición de aminoácidos de las proteínas está determinada por  el código genético ; en la mayoría de los casos, se utilizan 20 aminoácidos  estándar en la síntesis .
• Muchas de sus combinaciones  crean moléculas de proteína con una amplia variedad de propiedades.

 

Las Propiedades físicas de una proteína en una célula, teniendo en cuenta la capa de agua y el hacinamiento de macromoléculas.son muy complejas.

A favor de la hipótesis de una proteína como un "sistema cristalino" ordenado - un "cristal aperiódico" - se evidencia por los datos del análisis de difracción de rayos X (hasta una resolución de 1 angstrom )  , alta densidad de empaque  , cooperatividad del proceso de desnaturalización  y otros hechos.

 

A favor de otra hipótesis, sobre las propiedades líquidas de las proteínas en los procesos de movimientos intraglobulares (modelo de salto limitado o difusión continua ), los experimentos sobre la dispersión de neutrones , la espectroscopia de Mössbauer  testifican .

 

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Bibliografia:

Enciclopedia Moderna, Enciclopedia Britanica® 2011

Nueva Enciclopedia Tematica Grolier 2012

Enciclopedia Microsoft® Encarta® 2009.
https://www.ecured.cu 

www.wikipedia.org

 Enciclopedia de Conocimientos Fundamentales - UNAM - Siglo XXI

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